万寿菊，为菊科万寿菊属一年生草本植物，原产墨西哥，可生长在海拔1150米至1480米的区域。传说十六世纪中叶，万寿菊由国外传到我国，人们只见它每年从秋到冬开花，呈瓣形，似菊，因其花叶又有一股臭味，故称其为“瓣臭菊”。

  相传有位县太爷做大寿正值秋天，管家为增加气氛，在大门口摆上两列盆花，登时黄绿交辉，耀眼反常。县太爷见之大喜，问道：“这叫什么花？”管家笑答：“瓣臭菊。”谁料县太爷误听了，喜形于色地称誉道：“啊！万寿菊，好呀！好呀！”从此，万寿菊的姓名便广为流传。

  万寿菊的花语是健康长命，因而也被视为“敬老之花”，其叶绿花艳，逢年过节，特别是老年人生日，人们往往都以万寿菊作礼品奉送。

  万寿菊花还能够食用，是花卉食谱中的名菜，将新鲜的万寿菊花瓣洗净晒干，再裹上面粉用油炸，其香味会令人垂涎欲滴，就好像臭豆腐一般，闻起来十分臭，油炸后却是香馥馥的，并且还很甘旨。

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