五月，初夏，忽如其来的高温不免让人有些烦躁，这时最需求一抹新鲜的色泽、一点清凉的气味来沁润心田。端午前，正是薄荷成长茂盛之际，莫不如让碧绿的薄荷为您带来这一抹共同的清凉和辛香吧！

　　薄荷为唇形科薄荷属植物，气味芳香，其叶、茎、根均可入药。《新修本草》中记载：薄荷，味辛、性凉，归肺、肝经。分散风热、清利喽罗，利咽透疹，疏肝行气。认为其具有清凉分散的成效，还能医治因风热上攻引起的头痛晕厥。因其气味幽香，与金银花、香薷等药物调配，还能医治夏日暑热湿气形成的中暑症状。

　　很多人喜爱薄荷带来的清凉口感，而薄荷中的薄荷醇是让它具有奇特清凉感觉的要害物质。人体接纳清凉感觉的“冷感受器”中有一种TRPM8（CMR1）受体，又被称为冷和薄荷醇受体1。它是一种离子通道受体，会在低温或薄荷醇的影响下被激活，进而将“冷”的信号传导给大脑皮层温度感觉中枢，让咱们感受到清凉。

　　严厉来讲，薄荷醇带来的“凉意”并没有真实意义上的下降温度，但这种温文的“清凉”很合适初夏的气候，不像喝冷饮、吃冰淇淋、吹空调等方法简略引发肠胃不适或“空调病”，又能给人带来丝丝新鲜。关于肠胃虚寒、从来痛经的朋友来说，在炽热的午后沏一杯薄荷茶，让袅袅茶香抚平炎热，留一抹清凉在心间，实为不贰之选。

　　早在2000多年前，欧洲人就发现了薄荷共同香气的用武之处，人们用薄荷叶捣碎后得到的汁液调配出香水，这种香水被认为不只能掩盖不干净的气味，还能添加个人魅力。古罗马人则爽性在洗澡时将薄荷叶撒入浴池中，让这新鲜的气味从沐浴开端就侵入身体。而古埃及区域居民则将薄荷叶参加食物中食用，不知是为了取得提神醒脑的效果，仍是为了坚持新鲜口气，又或许兼而有之。

　　薄荷浓郁的辛香气味，来源于其间很多的挥发油，挥发油中含有薄荷醇、薄荷酮、薄荷脑、薄荷酯等成分。这些成分不只让薄荷具有诱人的香味，还具有抗病毒、灭菌、舒缓神经、协助睡觉等效果。也正因如此，现在薄荷被广泛的用于多种日化产品中，据统计，全世界对薄荷醇的年需求量超过了30000吨，仅以牙膏为例，市场上约80%以上的牙膏中添加了薄荷醇，漱口水、口香糖、洗浴用品也是薄荷醇耗费大户。此外，薄荷醇带来的幽香气味还被用于一些药品中，以使其滋味更简略被患者承受，外用的通气鼻贴中更是参加了很多的薄荷醇，试图用薄荷的香气协助患者改进呼吸不畅的症状。

　　现在，薄荷味的香水是不多见了，不过，薄荷的香味却充满在咱们日常日子中的各个旮旯，给人们送去新鲜和舒适。

　　薄荷幽香，自有人爱，不过您要是认为薄荷只能泡茶、闻香，那就冤枉薄荷啦。要知道，身为唇形科植物，薄荷也算是中西餐大厨的座上客呢，不信您瞧：薄荷牛肉粒、薄荷芥末烤羊肉、薄荷啤酒鸭、薄荷酱汁白切鸡……与肉类调配，让这一缕幽香给荤食带来一点点小新鲜！当然，这儿也要为您引荐几种简略易学的薄荷美食。

　　做法：鸡蛋打散，与清水一起和面，将新鲜薄荷叶剪碎参加面糊中，平底锅中放少数油，将面糊摊成薄饼，双面煎熟即可。

　　养分点评：新鲜的薄荷叶不只是调味品，也为薄饼带来一抹绿色，当主食和小吃都很不错。

　　做法：嫩豆腐放砂锅内煮开，放入虾仁煮至变色，参加鱼露调味，撒上薄荷叶碎末，即可出锅。

　　养分点评：动植物蛋白合理调配，养分互补，一点薄荷叶带来新鲜滋味。避暑解渴的一起弥补优质蛋白，改进胃口。

　　做法：牛奶放奶锅中加热到即将欢腾，参加整片薄荷叶，煮沸1分钟，关火晾凉即可饮用。

　　养分点评：薄荷叶加热后散发出浓郁的幽香，为牛奶平添了异样的风味。温热的牛奶中夹杂着薄荷的清凉，口感丰厚而共同！

　　温馨提示：民间流传着薄荷的种种妙用，最常传闻的大概是驱蚊止痒。不过，薄荷驱蚊并不靠谱，止痒更是难以见效，由于引起瘙痒的是机体免疫安排排泄的安排胺，薄荷中并无安排安排胺开释或分化安排胺的物质，因而恐怕驱蚊止痒是行不通了，不过薄荷醇带来的阵阵清凉仍是能略微缓解咱们的不适。