刺槐因枝条上长刺而得名，又名洋槐、刺儿槐，是一种豆科落叶乔木。因刺槐习惯能力强，成长速度快，木材坚固，很有用，所以在北方广泛栽培。在乡下，房前屋后，街头巷尾，随处可见刺槐的身影，在咱们郑村特别的多。我家宅院里，本来也有一棵十几米高的刺槐。关于刺槐，最夸姣的回忆是槐花敞开的时节。小时分，每到村里大大小小的刺槐开花，一嘟噜一嘟噜皎白晶亮的槐花垂挂在碧绿的槐叶间，色彩分外素雅，耐看。一树树的槐花散发着淡淡的幽香，将整个宅院、街巷、村庄悄然围住，使乡人们整天沉浸在幽幽的暗香中。而那十几天的花期，也就成了故土一年里最诗意的日子。行走在村中，一串串的香雪成了最亮眼的景色，一阵阵的花香便是最诱人的滋味。最诗意的，是有月的夜里。走在小小的村庄里，月光温顺，槐花微亮。如水的月光，悄悄的脚步声，淡淡的槐花香，互相浸染，互相融合，让人不知不觉就陶醉其间，进入一种沉浸的状况。那种初夏的美景和滋味，是独归于故土的，独归于故土人的。槐花除了可供欣赏，更是一道独具特色的乡野美食。每到槐花敞开的时节，乡人们便会采来做成美食来吃。槐花的吃法有许多，如槐花馒头、槐花苦累、槐花炒鸡蛋、槐花窝头、槐花包子、槐花饺子、槐花饼、槐花煎饼、槐花粥等。做法不同，风味各异，但都有着槐花香甜美甜的独有甘旨。做槐花馒头时，需先将槐花去梗洗净并沥干水分。将槐花倒入面粉中，再参加化开了酵母粉的温水和成面团。面团发酵好后，揉面排气，再揪成剂子揉成馒头，放入蒸锅稍醒顷刻，上汽后蒸20多分钟即熟。刚出锅的槐花馒头，洁白暄软，香气扑鼻。咬一口品嚼，面粉的麦香烘托着槐花的甜美，口鼻生香，动人肺腑，耐人寻味。这香甜美甜的槐花馒头，是初夏的滋味、是故土的滋味、是母亲的滋味、是幼年的滋味不能不提的，还有槐花炒鸡蛋这道菜。槐花炒鸡蛋跟许多鸡蛋炒菜相同，将去梗洗净的槐花沥干水分，然后加到打散的鸡蛋液中，再参加适量食盐均匀拌和，倒入烧好的油锅中炒至焦黄即可出锅。也可将槐花炒至半熟或在开水中焯烫顷刻后，再放入鸡蛋液中拌匀烹炒，滋味稍有差异。一盘槐花炒鸡蛋端上餐桌，黄绿相间，蛋中抱花，花中蕴香，外焦里嫩，鲜香甘旨。这是初夏时节，乡下最鲜、最嫩、最香、最甘旨的一道菜了。槐花这种可食用且甘旨的花，在饥馑时代可帮了老百姓的大忙，救了不少人的命，填充了数不清的人饥饿的肚子，是很接地气的一种时令凡花。我小的时分，虽已不是食不果腹的时代，但毕竟能节约一些粮食蔬菜，而且甘旨可口，因此人们都不会错失甘旨的槐花。采槐花时，需将镰刀绑在竿子上，然后举起竿子用镰刀削下槐枝，然后再捡枝撸下槐花。假如身手不错，还可上到刺槐树上采下一嘟噜一嘟噜的槐花扔下来。我就曾不止一次上到刺槐树上采槐花。刺槐树的树皮比较粗糙，因此会把手和身子磨疼。但这不是什么大问题，最头疼的是刺槐树的枝条上有刺，因此采槐花时需求分外当心。有好几次，我不是扎破了手，便是划伤了脸，没罕见血。但即便如此，我每次仍是乐此不疲。我在树上当心肠采下一嘟噜一嘟噜槐花扔到地上，母亲手提竹篮折腰撸着槐花。在我的回忆中，这是无比夸姣的画面，是难以忘怀的往事。我对槐花的偏心，缘于它的品质。槐花没有妖媚的色彩，没有浓郁的花香，朴素、高尚，谦卑、内敛，不喧嚣、不张扬，像一位雅士，潜隐人世，行走于世。而槐花的食用价值、药用价值、食疗价值，以及槐木的使用价值，又表现着刺槐的奉献精神，忍不住让人肃然起敬。现在，脱离故土已20多年了。身处异乡，常常到了槐花敞开的时节，心中的乡愁总要平添几分。那时故土的槐花，伴着母亲的滋味，吃进了口中、吃进了肚里，也吃进了心底、吃进了回忆、吃进了魂灵。岁月流逝，人事变迁，槐花，逐渐成了心中的一个念想，成了乡愁的一个寄予。仅仅，这念想却是简单成真，但这乡愁恐怕是永不得消解了。那氤氲在槐花香中的故土、在远方、在心中，在梦里